Published on June 13 2016

Zupa ta należy do najdroższych i rzadko u nas jest podawana. Podaję ją dlatego, że jadałam ją w Dre­źnie. gdzie też nauczyłam się ją gotować od bardzo dobrego kucharza w hotelu Wettin. Robi się zupa ze świeżego mięsa żółwiego albo konserw żółwich., które...

Read more

Written by Emilia

Published on #zupy

Repost 0

Published on June 13 2016

Jak wszystkie barszcze tak i tu gotuje się smak na jarzynie; grzybki osobno mają być ugotowane, do których daje się małą łyżkę masła i kawałek cebuli; a gdy są już bardzo miękkie, zlewa się z nich smak i cedzi przez sitko i niech się ostoi, potem zlewa...

Read more

Written by Emilia

Published on #gotowanie

Repost 0

Published on June 13 2016

Tak samo jak poprzedni barszcz ugotowany, ale na bardzo słabym rosole, zaprawia się śmietaną. Do pój kwarty śmietany daje się pół łyżki mąki, zalewa gorą­cym barszczem i niech raz zakipi, a potem zaraz da­wać na wazę. Można do tego barszczu dać uszka,...

Read more

Written by Emilia

Repost 0